كيفية تحضير كيكة الكريب


كيكة الكريب

مقادير الوصفة

العجينة


4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب حليب مكثف
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبدة لينه
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
4/1 كوب سكر
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة ملح
1 2/1 كوب دقيق

الحشو

2 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب شوكولاتة مبروشة
2/1 كوب بندق مجروش
1 كوب صلصة الشوكولاتة الجاهزة

للتقديم

سكر ناعم بودرة، شوكولا

طريقة التحضير



  • العجينة: في إبريق الخلاط ضعي البيض، الفانيليا، الحليب، الماء، الزبدة، الزيت، السكر، القرفة، الملح والدقيق. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وناعمة. دعي العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا.

  • أحضري صينية واسعة وضعي فيها فوطة قطنية نظيفة

  • أحضري مقلاة ذات طبقة مانعة للإلتصاق متوسطة الحجم أو حسب المقاس الذي تفضلين لحجم التورتة.

  • باستعمال مغرفة عميقة أسكبي مقدار ربع كوب تقريبا من العجينة في المقلاة. حركي المقلاة لتغطي العجينة قاع المقلاة تماما.

  • إنتظري لعدة ثواني إلى أن تتكون ثقوب على سطح العجينة ويصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إقلبي قطعة الكريب على الجهة الثانية وانتظري لعدة ثواني ليصبح القاع ذهبي اللون.

  • أخرجي رقاقة الكريب من المقلاة، ضعيها على الفوطة في الصينية.

  • كرري خطوة تشكيل العجينة إلى أقراص رقيقة. ضعيها على الفوطة. استمري في خبز بقية عجينة الكريب بنفس الطريقة.

  • الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.

  • أحضري طبق تقديم واسع. ضعي رقاقة من الكريب على الطبق. وزعي قليل من الكريمة. وزعي قليل من الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة. ضعي رقاقة ثانية من الكريب. وزعي قليل من الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة. كرري وضع رقاقات الكريب مع الحشو لتنتهي بطبقة من الكريمة.

  • أنثري السكر البودرة والشوكولاتة المبروشة. قدمي التورتة مباشرة. كما يمكنني التزيين بأي نوع آخر من الفواكه أو المكسرات.